Vous avez l’impression de passer votre vie à attendre que vos pommes de terre cuisent au four ? Une heure de cuisson, parfois plus… et au final, une chair un peu sèche, une peau pas vraiment croustillante. Il existe pourtant…
Dans un rayon plein de bouteilles qui se ressemblent, une simple huile d’olive à 7,99 € vient de tout changer. Selon un test de 60 Millions de consommateurs, elle arrive N°1 pour la santé. Pas la plus chère, pas la…
Vous voyez ce cake doré, riche en fruits confits, encore un peu tiède, qui parfume toute la cuisine… Et le lendemain, il est encore meilleur. Plus moelleux, plus fondant, presque comme s’il avait passé la nuit à se bonifier. Ce…
Les gnocchis sans pommes de terre, cela vous semble un peu étrange au début ? Pourtant, ces petites bouchées moelleuses peuvent se réinventer de mille façons. Avec des légumes, du fromage, de la farine de maïs ou même des pois…
Vous avez une boîte de thon qui traîne au fond du placard et vous ne savez jamais quoi en faire ? Imaginez-la transformée en un gratin familial ultra réconfortant, doré à souhait, qui embaume la tomate et le fromage fondu. Ce…
Vous versez un filet d’huile dans l’eau des pâtes « pour ne pas qu’elles collent » et vous le faites depuis toujours ? En Italie, ce simple geste fait lever les yeux au ciel. La bonne nouvelle, c’est qu’en quelques…
Vous avez quatre ingrédients dans le placard, un gaufrier qui prend la poussière et une petite faim qui arrive doucement ? Imaginez une gaufre qui croustille comme un chips, mais avec un cœur fondant de purée de pomme de terre.…
Vous avez tout essayé pour avoir des pâtes carbonara bien crémeuses… sans jamais retrouver la vraie texture des trattorias italiennes ? Si la sauce vous paraît parfois trop liquide, trop lourde ou granuleuse, il y a de grandes chances qu’un…
Vous aimez le gratin dauphinois, mais vous avez un peu l’impression de toujours servir la même chose aux fêtes ? Et si, cette année, vous bluffiez vos invités avec une grande galette paysanne, dorée, croustillante, née dans les fermes du Forez.…
Vous avez déjà goûté des Saint-Jacques caoutchouteuses, trop cuites, qui vous laissent un petit regret en bouche ? C’est exactement ce que Bernard Loiseau voulait éviter. Dans sa cuisine, la coquille Saint-Jacques était un joyau. Elle demandait précision, douceur et…
